「背脂」,指的就是豬背(里脊肉,由肩至腰的上等肉)上的脂肪,
是拉麵中(特別是醬油拉麵)不可缺少的材料之一!
將背脂於湯鍋中燉酥燉爛,拉麵煮好端給客人之前淋上香氣四溢的背脂,
可以大大提升拉麵的肉香!油而不膩,讓人讚不絕口!
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【環七背脂系 麺屋ブッチャー】

交通路線:JR埼京線【板橋駅】西口約124m
地址:東京都板橋区板橋1-16-2
營業時間:11:00~凌晨5:00
沒錯!營業到凌晨五點!所以半夜突然想吃拉麵、炒飯、煎餃,
深夜拉麵食堂非【麺屋ブッチャー】莫屬~
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店裡總共只有26個座位,四人坐的座位桌子一共四個,
店裡不太,有點窄,不過吃了好多日本的拉麵店,
發現每間幾乎都是這麼窄哈哈!
進門左邊會看到食劵機,在機器上點餐付款。
拉麵加麵的話請看黃色按鈕:
  • 大盛:大份的
  • 特盛:特大份
  • 超盛:超大份量
  • 地獄盛:這個除非你是食量非常非常大,不然地獄般的超大麵量可是成一座小山喔!
選好後拿著食劵找座位坐下後將食劵給店員。

ブッチャー麺

一般都會點它的招牌「ブッチャー麺」食劵機上第一個寫著No.1的按鈕。
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背脂醤油つけ麺

weiwei喜歡吃沾汁麵「背脂醤油つけ麺」,沾汁麵加麵是免費的
麵量在給食劵時店員會問你要多少麵,可以選擇「普通」或是「大盛り」,
基本上「普通」的麵量沒記錯應該是300克,就吃得超飽超飽,
食量大的weiwei常常還吃不完,
如果食量小的女生可能要跟店員說麵少一點比較好。
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另外店員還會問你背脂的量,weiwei是點少油,
老爺的話都是點油多(吃起來比較香)。
背脂油量的話大家就看個人喜好囉。
油量標準桌上都有貼:
桌上有放菜單,不知道吃什麼的可以先在座位上看一下菜單,
決定好再去門口食劵機點餐。
飲料menu:
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吃拉麵配啤酒感覺挺對味的呵呵~
其他建議可以選擇的餐點,大家可以嘗試看看其他的料理:

ワイルドブッチャー麺

麵上放滿了大量的青菜,想吃大量青菜又要吃麵的可以選這個。
圖片是選擇背脂油多的量,油看起來很嚇人吧,但是很香很好吃!

焼ギョーザ

煎餃的話吃拉麵一定要配的,而且好吃!

ネギ丼

蔥丼飯,小小碗的丼飯非常好吃。

チャーハン

背脂炒飯,有機會的朋友一定要吃,
用背脂油炒出來的炒飯真是香味四溢,油而不膩,
而且你一定沒吃過這種味道的炒飯,非常推薦一定要吃吃看!
怕吃不完的話有那種拉麵+小份炒飯的餐點選擇,
好吃啊超好吃~
板橋車站這家拉麵店每次回東京一定會來報到~
是說因為每次我們都住在板橋站這裡,
很多巷弄美食啊這邊,住宿也不貴,
只是能選擇的只有兩家飯店。
大家有機會一定要到日本吃吃看背脂系列的拉麵,
因為不是每家拉麵店都有背脂的。
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2017.09補充

這家店要移位了,移到中野區,公告如下:

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