到日本,吃美食,千萬不能錯過的的就是「炭火燒肉」!

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嚴格起來,韓式燒肉是燒肉界祖先,日式燒肉則將其改良,

選用和牛做為正肉,選擇食材時堅持少而精,除去不佳的肉品部位。

日本的和牛可以是比較高級又且價格偏貴的牛肉,

紅肉中細細密密布滿了白色的脂肪,彷彿雪花一樣,

所以有個很特別的名字叫「霜降」!

因為脂肪細密分布融點又低,和牛吃起來特別軟嫩,

A5等級的和牛甚至可以入口即化。

這樣的牛肉經過輕微的炙烤,外層焦香,

里脂肪剛剛融化,肉汁非常的飽滿,

日式烤肉可以是烤肉真正的精髓啊!

板橋車站這邊真的是很多巷弄美食可以滿足吃貨的味蕾,

這家「焼肉オセヨ」則是weiwei每次來東京都一定會來報到的炭火燒肉店!

從車站走過來只要五六分鐘的路程,沿路還可以看到超多店家,

因為每次都住在板橋車站這邊,這邊的美食還沒全部發掘完,

感覺小小的這區卻有著很多美食等待著大家的發現~

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這家燒肉是一家小小的店面,板橋站這裡有兩家,

1號店(本店)位置很少,座位在二樓,只有四張桌子,最多只能坐21人。

2號店的話可以坐70人,不過本店每次來都剛好有位置真是lucky~

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先來看看肉品菜單:

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酒水菜單:

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桌上放的這個呼叫鈴真好玩:

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簡單介紹幾種菜單肉品:

カルビ」:牛肋排就是肋骨周邊附有的肉,算是燒肉店裡最有人氣的固定菜品了,瘦肉帶有一絲嚼頭,脂肪有著濃厚的香氣。

中落ちカルビ 」:肋骨中間切下來的肉,一頭牛只有2~3kg的稀有部位,脂肪豐富,肌肉纖維明顯,嚼勁與肉汁齊飛。

ロース」:牛背部靠近脖子間的上等肉,肌肉紋理比較細密,比牛肋排紅肉多一些。

タン」:牛舌一般有厚切薄切兩種,富有彈性又軟嫩多汁的口感,實在讓人欲罷不能。

ハラミ」:牛胸腔和腹腔之間的肌肉,和瘦肉有些接近,纖維比較明顯,鮮嫩又有嚼勁。

ホルモン」:腸子臟部位,臟一定要烤熟在吃。

レバー」:牛肝,燒肉中名物之一。

這家在算是日式的韓式燒肉,所以有冷麵、泡菜、石鍋拌飯等等都有!

必點這個キムチ盛り合せ (綜合泡菜拚盤)

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上炭火烤爐要小心別被燙到

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上カルビ」也是必點肉品

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最愛吃的薄切牛舌,看各人喜好囉,有人愛吃厚切的。

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烤肉就是要配梅酒或是生啤~

我都會先來杯梅酒,第二杯開始點生啤~

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這個油炸蒜頭可以點來嚐嚐看,這道也是每次必點料理之一。

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各式和牛肉品

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肉類的刺身家老爺很愛吃

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吃烤肉一定要配米飯!沒錯,你沒看錯,就是米飯!

超!極!搭!

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除了牛肉以外,還會點一道雞肉來烤~

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再烤個南瓜片~

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用炭火烤出來的肉真的非常好吃,在燒烤過程中炭火的煙薰味會漸漸混入肉里

肉質鮮美可口,吃起來有著淡淡焦香,烤起來油香味四溢讓人口水停不住。

當然大家不一定就要來這一間,日本炭火燒肉實在太多太多家了,

反正來日本就是一定要吃燒肉就對了!weiwei就是想吃和牛~

坐在旁邊拍桌:老爺你快點烤啊!我白飯都上了等你的肉啊!

肉在烤爐上滋滋響著,跟我的肚子快變二重唱了。

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