不管是愛吃魚的你,或是不敢吃魚的你,

只要想吃壽司,跟著這篇文章吃就對了~

IMG_2344.JPG

 

以前要吃Toriton的話都要跑到押上站,晴空塔店去了三次,

現在不用跑那麼遠了,在池袋站的西出口,

東武百貨11樓就可以看到這家美味的北海道壽司!

今年發現菜單有點不同,所以久違的又來整理一次菜色~

這份詳細解說一定要看到最後,可是有請教吃貨才能完整的寫出的攻略,

不敢吃魚的朋友,本篇也有特地推薦非魚類的部份,

不多說,跟著吃貨夫婦點菜吧!

 

Toriton (回転寿し トリトン 池袋東武店)

東武百貨店池袋店 11F

營業時間:11:0022:00 (最後點餐21:30)

IMG_2338.JPG

 

每次來到這都要排隊等,這次排了一小時才輪到我們~

為了吃大家都很願意等。

IMG_2339.JPG

 

座位下面有個籃子是給客人放包包用的,因為距離很窄所以要有效的利用空間!

IMG_2343.JPG

 

菜單

IMG_2347.JPG

 

IMG_2348.JPG

 

根據不一樣盤子的顏色來計算價格

IMG_2361.JPG

 

牆上常常會貼有當日特定的菜單哦!都是限量。

IMG_2364.JPG

 

可以於轉盤上直接取,不過我們大都是用點餐的方式,

位置前面有注文用紙,一次可以寫三份料理。

IMG_2345.JPG

 

IMG_2352.JPG

 

吃壽司就是要配薑片跟茶~絕配!

IMG_2349.JPG

 

那就按照價位來一一推薦:大家一定要筆記起來!

 

¥141

たまご握り (玉子燒)

IMG_2350.JPG

 

揚なす味噌 (炸茄子味噌)

IMG_2371.JPG

 

いももち (地瓜餅)

IMG_2370.JPG

 

¥162

えびマヨ (美乃滋蝦仁)

IMG_2365.JPG

 

¥206

〆サバ(しめさば)(青花魚)

酸酸的,青花魚是一種含油較大的魚,魚味較重,

愛吃魚的人會非常愛,不愛吃魚的不要點哦!

IMG_2369.JPG

 

白つぶ(白海螺)

因為新鮮,吃起來脆脆又彈牙,這道海螺鮮度就非常重要,

本身沒什麼味道,就注重食材的口感。

IMG_2368.JPG

 

真いか(魷魚)

一般魷魚很少生吃,因為不好保存,蛋白質含量高,易壞,

新鮮的吃起來有咬勁,有點粘,沒有油,吃起來香,

香味與魚肚腩那種完全不同,就是蛋白質的香味,

建議吃一次試試!

IMG_2358.JPG

 

たこの子(章魚子)

店家的宣傳是說閉上眼吃可以吃出海膽味,

本身是有鹹味,跟據個人喜好可以選擇要不要加醬油,

仔細品嚐可以吃到大海的味道,建議吃原味。

IMG_2356.JPG

 

¥260

活つぶ(活海螺)

限量供應

可以說是白つぶ(白海螺)的豪華版!更脆!

肉更厚實,很多海鮮只有在活的時候才能吃出鮮甜味~必點!

IMG_0257.JPG

 

IMG_2355.JPG

 

炙りエビチーズ (炙燒起司海老)

炙り(炙燒)糸列的壽司一定要現點,

不要拿轉盤上的,現烤的炙り(炙燒)糸列又香又好吃。

IMG_2363.JPG

 

いかげそ揚げ(炸魷魚鬚)

IMG_2367.JPG

 

¥314

大とろサーモン (三文魚肚腩)

本身是一種味道比較重,會蓋掉其他魚的味道,所以建議放在最後一道吃,

如果不是放在最後,必需吃片姜片,喝口茶清一下嘴巴味道。

サーモン小時候是白身魚,長大過程吃食物及微生物後才變成紅色,

大とろ是肚子部份含油量最大的地方,吃起來又油又香。

愛吃這道的大とろサーモン的人,還可以點「炙り大とろサーモン

魚油經過炙燒後香味更加提升了一層!

IMG_2351.JPG

 

かにみそ (蟹味噌)

蟹味噌簡單來說就是蟹內臟,帶一點點苦味,

可以不放醬油直接吃原味,吃上癮的人會很喜歡。

IMG_2373.JPG

 

アボカドエビロール (酪梨蝦卷)

IMG_2353.JPG

 

IMG_2362.JPG

 

¥368

ぼたんえび頭汁(牡丹蝦頭味湯)(特別菜單)

這也是賣完就沒了,其實每日的湯頭都會有點不同,

這道是這次的限定味噌湯,濃濃蝦味都溶在湯,

一碗湯裡有n個蝦頭,就是蝦!蝦!蝦!

非常鮮甜濃郁,一點也不臭;

如果對蝦頭構造了解的老饕,可以將蝦頭裡的肉翻出來吃!

IMG_2372.JPG

 

¥681

味覚の三種盛り:含有三種海鮮 (特別菜單)

IMG_2354.JPG

1. にしん (鯡魚)

魚身是比較軟的魚,分季節,秋天的話比較肥,

油脂含量大,吃起來滿香的一種魚。

瑞典名物臭鯡魚罐頭就是用這種魚製作而成。

2. サーモン(鮭魚)

3. 活ほたて (扇貝)

吃起來肉非常有彈性,一口咬下能感受牙齒將纖維咬斷,

本身帶有甜味的,吃一次這個以後就吃不了一般的扇貝了。

扇貝本身是肌肉組織,死的扇貝肌肉纖維會化掉,

所以這道身材非常注重鮮度!

老爺說,以前在北海道的時候有吃過活的扇貝,

一口咬下去還能感受到扇貝肌肉痙攣,在牙間顫抖,

直到跳動停止,鮮甜味充滿整個口腔~

能這樣詳細清楚的形容只有這位吃貨了!神!

IMG_2366.JPG

 

でっかいぼたんえび(超大牡丹蝦)

這個必點啊!而且是限量供應,晚上來常常都賣完了~

新鮮香甜,大大的蝦肉一口吃下,填滿整個嘴巴的那種滿足感大家想像一下~~~

IMG_2739.JPG

 

不過要說心得的話,其實還是在北海道當地吃更美味,

這家回轉壽司是每次來東京一定要來報到的,

Toriton所選用的食材都是北海道當地魚蝦貝類,

老饕能更加新鮮地品嘗到新鮮素材。

技術精湛的壽司師傅經過一番工夫打造的獨特主料!

作為壽司,在鮮度、甜味、與具有光澤的米飯之間取得平衡很重要。

壽司的美味並不僅在於食材本身,

師傅會根據當天入貨的食材大小、

脂肪分布來改變用鹽量和醋的調味,

將所有食材發揮到最大限度的美味。

各家分店味道多少會有點差別,

押上晴空塔店和東武池袋店這兩家吃起來就有很明顯的不同!

來到東京的朋友一定要來品嚐看看,

不懂日文的就跟著這篇點就對了,

經過吃貨老爺推薦的這幾道一定不會讓你失望。

IMG_2374.JPG

文章標籤
創作者介紹
創作者 豆子醬遊世界 的頭像
豆子醬遊世界

豆子醬遊世界

豆子醬遊世界 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()